jueves, 3 de marzo de 2011

PIPETAS DE GAMBAS TRES COCCIONES Y PIPETAS DE SALMÓN

En homenaje al maestro Adríá hicimos el siguiente aperitivo, un pincho de gamba tres cocciones (gamba hervida con patas crujientes y pipeta con su crema). Este entrante se sirvió a duo con lomo de salmón ahumado y pipeta de alcaparras. 


 En la siguiente foto podéis ver el detalle del plato.

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